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兰州八宝百合

 

        我们都知道兰州百合甲天下,兰州独特的地形、气候使这里生长出的百合色泽洁白如
    玉,形大味甜,肉质肥厚细腻,含有丰富的蛋白质、糖类、矿物盐和果胶,含糖量比驰名
    南国的宜兴百合、龙牙百合还高,而含粗纤维甚低。

        制法:
       (1)将猪板油去皮切成5厘米长、4毫米粗的条;红枣洗净去核切成丁;果脯、桃仁切
    成丁;黄桂用水化开。
       (2)百合去尖,顺根长切成块,用水洗净;取1碗,用熟猪油擦内碗,猪板油条在碗中
    码成八卦图案,在每1条中间分别放入八宝原料,然后将百合块压在上面,上笼煮烂取出,
    翻扣在盘中。
       (3)勺上火加水600克,放入白糖,烧开用湿淀粉勾芡,倒入黄桂水搅匀,浇在百合上
    即成。

    特点:色泽雅丽,香甜适口。



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