在兰州众多的瓜品种中，白兰瓜出类拔萃，最负盛名。白兰瓜 性喜高温干
    燥、温差大、日照长的气候，兰州地区土壤多为疏松深厚的微碱性黄土，日照充
    足而强烈，对白兰瓜的生长和糖分的积累极为有利。

        兰州黄河北岸的青白石乡，是素负盛名的“白
    兰瓜之乡”，这里生产的白兰瓜是甘肃传统出口产
    品之一。成熟的白兰瓜呈圆球形，个头均匀，每个
    重1.5～2公斤，白中泛黄，色泽美观，耐贮藏，易
    携带，瓤口碧绿，肉厚汁丰，脆而细嫩，清香扑
    鼻，甜味盈口，含糖量平均在14%左右，最高的达
    18%。白兰瓜含有丰富的钙、磷、铁、维生素、蛋
    白酶、等，富有营养，具有清暑解热，利尿解渴，开胃进食的功能。

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