李广杏　李广杏可称敦煌水果之王，每年七月是李广杏的收获季节。李广杏因其
    光泽黄亮、汁甜如蜜而享有盛名。关于李广杏的来历,还有一段美丽的传说，相传西汉
    年间,飞将军李广率部西征，夏日炎炎，将士焦渴难忍。突然
    空中袭来一阵奇香，只见两匹彩绸自流云中飘下。李将军策马
    追击，拔出神箭射出，其中一匹彩绸应声落地，变成一片果实
    累累的杏林。众人争食，苦似黄莲。李广愤然砍平杏林，次日
    清晨，却见杏林又枝繁叶连，鲜嫩欲滴的黄杏令人馋涎欲滴。
    李广忍不住摘下一个咬了一口，顿时香人肺腑，将土们纷纷摘杏食之，顿觉精神倍增。
    原来，那两匹彩绸本是甜杏仙子和苦杏仙子，奉王母之命来救李广的，她们只顾嬉戏，
    惹怒李广而射落了苦杏仙子，深夜甜杏仙子找到了苦杏仙子，施展仙法，在苦杏树桩
    上接上甜杏树枝，最后结出了清香甘甜的黄杏。当年曾为李广解危救困的甜杏，随着
    李广大军传人敦煌，所以敦煌人把它叫作李广杏。

　　    鸣山大枣  鸣山大枣以个大味甘营养丰富著称。每颗鲜枣重量可达45克,成熟后外
表光亮红中透黑。宛若红宝石，它含有丰富的蛋白质、脂肪、
维生素以及钙、磷、铁等营养物质，药用价值极高，是补血、
益气、养肾、安神之佳品。大枣宜制干枣和酒枣。敦煌酒枣风
味独持，制法是秋后挑选个大饱满的鲜枣，用酒搅拌，封存于
瓦坛中，到冬春启封，鲜活如初。枣香伴着酒香，确能使人馋
    涎顿溢，熏熏欲醉。

　　    阳关葡萄  古阳关下盛产葡萄，主要品种有无核白珍珠、白水晶、马奶子，喀什
    红、玫瑰香等，近年来又引进了红提、黑提等名优新品种。因阳关周围属沙漠型气候，
    光照时间长，昼夜温差大，长出的葡萄皮薄，色鲜，清香多汁，酸甜可口，品质优良。
    阳关葡萄既可鲜食，又可风干，还可酿酒。如今，古阳关下的南湖乡已成为葡萄生产
    基地，新建的1000米葡萄长廊，内设石凳、石桌，游人步人葡萄长廊，一边观赏，一
    边品尝，悠然自碍，不亦乐乎！

　　    安西瓜　到敦煌途经安西，不吃安西瓜，可是一大遗憾。古时安西一带盛产美瓜，
    故有“瓜州”之称，史书记载：“安西古瓜州，出美瓜。瓜
    人其中，不露首尾。”安西瓜水分足，含糖量极高，是消暑
    解渴的佳品，安西瓜品种较多，主要有炮弹瓜、尝蜜红，克
    克齐、黄河蜜、金皇后、香瓜、白兰瓜等，其中以新品种的
    黄河蜜为最，其瓜圆形，个不大，皮色黄亮似金，瓜瓤碧翠
    如玉，色泽极为诱人。瓜味甘甜，咬一口蜜汁沾唇，香气扑鼻，且有轻淡香醇的酒味。

　　    香水梨　隆冬季节来到敦煌你就会看到一种冰冻如石、黑褐晶亮的水果。将它浸
    入凉水之中，约一刻钟后，果品表面蜕出一层薄薄的冰壳，剥去冰壳，去皮吮食，酸
    甜适宜，余香沁人心脾。这就是敦煌特有的消冰香水梨。香水梨俗称软儿梨，是敦煌
    传统的水果品种，栽培历史悠久，果品色泽质地俱佳，鲜食美味可口，储藏简便易行。
    香水梨营养丰富，含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、果糖以及多种维生素，食之可以解
    烦去燥，润肺生津，是价廉物美、食疗兼备的妙品。

　　    紫胭桃  紫胭桃又名李广桃．为甘肃省稀有的独特品种。因此桃颜色紫红中含绿，
呈胭脂色而得名。此桃八月成熟，以形体均匀，色泽艳丽，肉
厚味香而闻名，其果肉呈蜜白色，味甘清香，含汁丰富，有较
多的蛋白质、脂肪、维生素、有机酸、矿物质、粗纤维和碳水
化合物等营养成份。鲜食可解饥解渴，补养身体。